Platos típicos de Cantabria

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Son muchos los lugares que las personas visitan con el objetivo de ver nuevos horizontes; sin embargo, al viajar, mucho más allá de los placeres visuales, existe un motivo igual de importante, y es la comida del lugar. Cosa que siempre resulta ser una aventura, y sobre todo cuando se trata de los platos típicos de Cantabria, porque estos son parte fundamental de la experiencia.

La gastronomía de Cantabria es a base de sus playas como parte de su patrimonio, muchos de sus platos típicos incluyen pescado, mariscos, cangrejos etc.; pero eso no es lo único, también tienen comidas tan apetecibles que solo de verlas se hace agua la boca, situación que no todos los platos provocan. De todos los lugares hay algo específico que degustar como típco estas tienen sabores que sí valen la pena probar.

Mayormente los platos de Cantabria están hechos con componentes e ingredientes de su región, porque allí se hace uno de los mejores quesos que pueden existir. Situación con la que Cantabria si puede ser identificada; y en el caso de que no sepas sobre esto, entonces aquí te estaré hablando sobre sus recetas y sabores.

Los platos típicos de Cantabria para degustar

Como toda comunidad, Cantabria tiene sus platos típicos y como es de esperarse muchos de estos son provenientes del mar, por el hecho de que Cantabria tiene un componente costero importante; sin embargo, los platos no son únicamente provenientes del agua porque también tienen una gran variedad de comidas que seguro te encantarán.

Comencemos con lo que les estuve hablando anteriormente, el queso Cántabro, uno de los mejores quesos que son exportados a otros países. Esto y mucho más a continuación.

Queso Cántabro

Son muchas las vacas que se pueden observar cuando llegas a este lugar, y si no sospechaste nada, es porque te despistas al ver sus playas; pero si te diste cuenta entonces sabrás que estas vacas tienen una leche de gran calidad y son utilizadas para hacer este tipo de quesos, haciendo posible que se extraigan hasta tres tipos diferentes de estos.

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El queso Cántabro, también llamado queso de nata es caracterizado por tener un sabor fuerte que otros que son más delicados. Esto lo hace mucho más duro que el queso blanco; por lo tanto, este tiene un color amarillo fuerte.

Las Rabas de calamar

Estas constituyen uno de los platos principales de Cantabria; sin embargo, este suele ser consumido como aperitivo. Esto por ser un plato sencillo como las patatas fritas, y es fácil de preparar; pero cabe destacar que son muchas las formas de hacerlo, ya que cada cual las prepara como lo ha visto en su casa.

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Receta de las rabas de calamar

La receta es básicamente simple y tan solo debes poner las rabas lavadas y cortadas en tiras unas dos horas como mínimo remojando en leche, y luego en un tazón de harina de trigo se agrega con sal, aceite y agua. Después de esto solo tienes que mezclarlo hasta que no queden grumos y freírlos; una vez hecho esto solo agrega los componentes que creas convenientes y estará listo.

El Cocido Montañés

Este es un plato típico de Cantabria, y uno de los más populares de la comunidad, es un cocido que se distingue por ser particular. Seguro te estarás preguntando ¿qué quiere decir en particular?

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Lo que diferencia este cocido de los demás es que el resto de los ingredientes no se sirven por separado; si no que todo va en el mismo tazón, y mucha gente piensa que este sabe mucho mejor si es ingerido un día después de su preparación después de haber asentado.

Receta del cocido montañés

 Para la elaboración de este plato sigue las siguientes instrucciones:

  1. Primero, echa en una olla con agua judías blancas que deben ser puestas a remojar el día anterior.
  2. luego, añade chorizo, panceta y costilla de cerdo, mientras esté hirviendo el agua añade un poco de agua fría para cortar la cocción. Esto tienes que hacerlo dos veces.
  3. Después, deja cocinado esto a fuego hasta que la carne esté blanda, y añade verduras y una berza picadas en julianas.
  4. Para finalizar déjalo cocer por media hora, y echa un sofrito hecho en aceite, pimentón, ajo y morcilla de arroz. Solo déjalo hervir por 30 minutos extra y el plato estará listo para servir.    

Estas son las recetas de platos típicos de Cantabria que son frecuentemente buscadas por los comensales que visitan este lugar, y bien recomendado para ti.

El postre de Cantabria más famoso :el hojaldre de torrelavega

Los postres de Cantabria son parte fundamental de una buena experiencia, y sobre todo es importante que los conozcas si piensas visitarlo alguna vez, porque el mejor colofón a una buena mesa; si quieres saber cómo prepararlos, entonces no te vayas porque aquí te los enseñaré.

Este postre es originario de las zonas cántabras donde se ha elaborado tradicionalmente como uno de los mejores productos de Cantabria con 4 estrellas de valoración. Y es principalmente para las bases de tartas y pasteles, este se caracteriza por ser crujiente, tostado y dulce.

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Receta de hojaldre de Torrelavega

Ingredientes del hojaldre de Torrelavega:

  1. 1 Kgr de harina.
  2. 25 grs de sal.
  3.  ¼ l de agua.
  4. 100 grs de harina fuerte. 
  5. 1 kgr de mantequilla.

Preparación del hojaldre de Torrelavega:

Primero prepara la masa, para esto mezcla todos los ingredientes salvo la mantequilla. Una vez que tome una superficie consistente, entonces déjala reposar por media hora. Luego, tenemos que trabajar el kilo de mantequilla y para esto hay que utilizar la amasadora; o bien si prefieres puedes utilizar las manos.

Después, toma la masa y alísala con el rodillo hasta que quede cuadrada, una vez hecho esto, córtala en dos partes iguales, y en una de las partes extiende la mantequilla y cúbrela con la otra parte. Una vez que esté bien cubierta, ponla dentro de la nevera durante media hora. Y pasado este tiempo realiza un pliegue y repítelo 6 veces.    

Para finalizar, saca la masa del refrigerador y ponla en el horno a máxima potencia, precalentando por un tiempo y después baja a 200º y espera a que estén listos.

¿Por qué el hojaldre de torrelavega es el postre más famoso de Cantabria?

Muchas personas se hacen la misma pregunta una y otra vez, y si también tienes esta duda entonces presta atención. Sin lugar a duda este postre es el más suculento; o al menos eso piensan los habitantes de Cantabria, esto porque las personas añaden diferentes preparaciones al postre y sin importar cuantos cambios hagan sigue teniendo su punto entre dulce y salado.

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