Albariño, el vino gallego [2020]

Albariño, uva autóctona gallega

Como bien se sabe, son muchos los tipos de uvas con el cual se elaboran los deliciosos vinos. Conocerlos es de vital importancia para entender su graduación de alcohol, su madurez y su inconfundible aroma. Tal es el caso del albariño, una diversidad de uva original de de Galicia, España.

Cabe resaltar, que también es distinguido como el galego, el alvarin blanco o sencillamente albarina. Hablar de albariño, es hablar de vinos blancos elegantes con características y sabores distintivos. Aprendamos un poco, de esta simbólica variedad de uva, que destaca los vinos blancos gallegos ante el mundo.

Un vino gallego

Si usted no conoce y engrandece un vino gallego, hoy tendrá la oportunidad. Los vinos blancos de Galicia, junto con su uva albarino, lograron un reconocimiento mundial gracias a su sabor, cuerpo y textura. No hace falta ser un wine lover para darse cuenta de la calidad que posee un vino gallego.

Galicia, no solo se destaca por sus rías espectaculares ideales para realizar turismo. También, goza de unas variedades de uvas para producir vinos blancos y tintos, es decir los famosos vinos gallegos. Si visitas esta maravillosa tierra , no puedes dejar de probar alguno de los vinos elaborados en Galicia que compartimos a continuación:

Denominación de origen gallega

Denominación de origen

Las características excepcionales que posee la uva albariño, lograron que el vino tenga una denominación de origen propia. La verdad es que en Galicia se convirtieron en expertos en vinos blancos, obteniendo el reconocimiento internacional de prestigiosos catadores.

Aunque la uva Albariño es utilizada en lugares como Portugal, Cataluña, en realidad es autóctona de Pontevedra.

Por otra parte, se discute su origen, debido a una teoría que nace de unos monjes de una orden francesa. Pero otras teorías señalan, que es una uva originaria de las tierras de Galicia, es decir, naturales de esta zona. En cualquiera de los casos, está claro que ya forman parte del paisaje. Ya saben, uno es de donde pace.

Esta particular uva se encuentra dentro de las denominaciones de origen de Rías Baixas. Son 5 en total, las denominaciones que pertenecen a Galicia, una en Pontevedra y 4 a Coruña.  

Es en el Valle de Salnés, el sitio histórico del inicio de cultivo y elaboración de vinos con Albariño. Actualmente, posee más de 4.000 mil hectáreas de cultivo esparcidos en sus 5 denominaciones, algunos regados por el rio Miño.

La denominación de origen Rías Baixas, también elabora algunos vinos espumosos y tintos, contrario a lo que se cree que solo elabora blancos. Lo que sucede, es que la variedad Albariño, es la más característica hasta con 96% de la producción final.

Con que maridar el albariño

Encontrar la complicidad perfecta entre el vino y la comida no es tarea fácil, pues no se desea contrarrestar sabores. Se necesita, un compañero o pareja ideal para esa comida, y que mejor acompañante que un buen vino para maridar. No cualquier vino, un vino elegante, de clase, frescura y sabor como un vino Albariño.

Son muchos, los alimentos a consumir que podemos maridar con este vino, pero nada como acompañar pescados y mariscos ( en esto nos puede recordar al Jerez). Pero, cuando llega la navidad, en las mesas familiares de Galicia no puede el Albariño.

Los frutos del mar como, gambas, vieiras, langostinos, nécoras, centollos, ostras, mejillones o cigalas, son ideales para acompañar con Albariño.

Su perfume frutal, suaviza el salado de pescado como atún, bacalao y el salmón. Alimentos con condimentos fuertes como el ajo y jengibre, maximizan el sabor en el paladar con este vino bien frio.

Estos vinos elaborados con albarino no son necesariamente los más caros, pero si son los más compartidos en Galicia.

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Para visitar una bodega gallega tienes las siguientes opciones